För er som sedan innan eller i och med bloggen blivit nyfikna på japanskt te kan jag ge det glädjande beskedet att en demonstration är möjlig att bevittna den 7 februari i den japanska butiken Tentoya (se bild) vid Lilla Torg i Malmö. Som om inte det räckte kommer föreståndarinnan Kanae Hamai sin tur att presentera en del japansk konfektyr. Med andra ord är det något som Japanfantasten bara inte får missa. Det hela varar mellan klockan 1300 och 1430 och under tidens gång bjuds det på te och därtill utlovas givetvis ett härligt virrvarr av japanska och svenska. Teet som kommer att användas är Sencha Yukimi (煎茶ゆきみ) som nyligen anlänt till Five o’ Clock Tehandel för försäljning. Det är ett Sencha av den djupångade varianten, även kallat Fukamushicha (深蒸し茶) som är mer aromrikt och fylligt till smaken (mer om detta te dyker upp på bloggen inom kort).
För er som är bortresta, bor långt borta eller av någon annan anledning inte kan närvara under tiden ovan rekommenderar jag mitt förförra inlägg i vilket jag utförligt beskriver vad jag lärde mig i Japan angående bryggningsmetoder (http://perbrekell.blogspot.com/2009/01/s-brygger-du-gott-japanskt-te.html). Annars dyker det förhoppningsvis upp nya tillfällen och jag kommer givetvis att notifiera detta på bloggen i så fall. Innan jag avslutar vill jag också varmt rekommendera Tentoya där man kan botanisera bland såväl miso, nori, umeboshi och fisk som matchachoklad samt annat mycket spännande. Kanae Hamai, som annars även håller kurser i japansk matlagning hjälper den vilsne att navigera sig fram bland de kulinariska skatterna från hennes hemland.
Så slutligen till vägbeskrivningen. Tentoya hittar du på Engelbrektsgatan 6 precis bakom Lilla Torg (se länk nedan). Vi önskar alla hjärtligt välkomna till detta tillfälle!
二月七日にてんとうやへようこそ！
http://maps.google.se/maps?hl=sv&q=engelbrektsgatan+6+malm%C3%B6&um=1&ie=UTF-8&split=0&sa=X&oi=geocode_result&resnum=1&ct=title
